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Menu de la semaine du 15 au 19 décembre 2014

vendredi 12 décembre 2014, par Maria Pereira

Lundi 15/12
Déjeuner
Entrées Coleslow fromage blanc, Betterave mimosa, Œufs durs
Plats Rosbif, Chili corn carné --- Lentilles, Haricots rouges maïs, Salade
Desserts Yaourt aux fruits, Emmental, Glace, Fruit
Diner
Entrées Salade façon piémontaise
Plats Civet de porc aux pruneaux --- Mousseline de carottes, Salade
Desserts Yaourt aux fruits, Rondelé aux noix, Kiwi, Fruit
Mardi 16/12
Déjeuner REPAS DE NOËL
Entrées Assiette de la mer
Plats Tournedos de canard Rossini --- Tomates provençales, Pommes parisiennes au four ou Filet de rouget sauce Noilly --- Tagliatelles fines, Flan de carottes au Cumin, Salade
Desserts Plateau de fromages, Clémentine corse, Macaron griotte mascarpone
Diner
Entrées Frisée aux lardons
Plats Bavette à l’échalote --- Jardinière de légumes, Salade
Desserts Yaourt aux fruits, Saint Nectaire, Riz au lait, Fruit
Mercredi 17/12
Déjeuner
Entrées Salade de riz, Semoule moules crevettes, Radis
Plats Foie de veau, Longe rôtie --- Endives braisées, Gratin de brocolis, Salade
Desserts Yaourt aux fruits, Bleu, Salade de fruits frais, Fruit
Diner REPAS DES INTERNES
Entrées Cocktail de réveillon de noël, Foie gras
Plats Dinde rôtie --- Haricots verts, Pommes dauphine, Salade
Desserts Yaourt aux fruits, Profiteroles, Fruit
Jeudi 18/12
Déjeuner
Entrées Carottes râpées, Salade Luce (blanc de poulet), Poireaux vinaigrette
Plats Petit salé, Colin sauce Hollandaise --- Potée choux/patates, Purée
Desserts Yaourt aux fruits, Délire de chèvre, Compote variée, Fruit
Diner
Entrées Potage de légumes
Plats Omelette --- Ratatouille, Salade
Desserts Yaourt aux fruits, Camembert, Ananas, Fruit
Vendredi 19/12
Déjeuner
Entrées Céleri rémoulade, Avocat, Tortis au pistou
Plats Gigot d’agneau crème d’ail, Steak haché --- Petits pois, Endives au beurre, Salade
Desserts Yaourt aux fruits, Fromage, Tarte aux pommes/ Gauffre, Fruit

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